Existen mil tipos de salsa verde; en mi familia hacemos una versión con perejil, alcachofas, atún y alcaparras

Un plato de pescado clásico y delicado, donde la lubina se enharina, se cocina en mantequilla y se sazona con un toque de limón. Perfecto para una comida ligera y refinada, típica de la cocina tradicional italiana

Un primer plato de mar con un sabor intenso y fresco. La dulzura de los tomates cherry combina perfectamente con el delicado sabor de los pulpitos, creando una armonía de sabores mediterráneos

Los moscardini guisados son un sabroso segundo plato de mariscos, preparado con moscardini cocidos lentamente en una salsa de tomate enriquecida con una rebanada de pan tostado. Esta receta tradicional italiana realza el sabor delicado de los moscardini, haciéndolos tiernos y sabrosos

Las pappardelle con setas porcini y crema de parmesano son un plato sencillo pero lleno de sabor. La pasta ancha se combina perfectamente con las setas porcini salteadas, mientras que la crema de parmesano aporta una textura aterciopelada y un sabor intenso

Negras como el alquitrán pero increíblemente sabrosas, una pizca de ralladura de limón le da al plato una nota muy fresca

Un plato tradicional italiano, sabroso y lleno de sabor. Las albóndigas, preparadas con carne molida, pan y especias, se fríen y se sazonan solo con un poco de ralladura y jugo de limón

El cangrejo azul es una novedad en nuestros mares y lamentablemente está alterando nuestro delicado ecosistema. Intentamos encontrar un propósito a esta especie invasora al incluirla en el recetario de nuestra cocina mediterránea