Primeros platos de pescado fáciles y rápidos
El pescado, con su variedad y frescura, ofrece infinitas posibilidades en la cocina, permitiéndonos crear platos con sabores refinados y notas delicadas que conquistan incluso a los paladares más exigentes.
El pescado, con su variedad y frescura, ofrece infinitas posibilidades en la cocina, permitiéndonos crear platos con sabores refinados y notas delicadas que conquistan incluso a los paladares más exigentes.
En esta colección, te guiaremos a descubrir recetas tradicionales e innovadoras, inspiradas en las riquezas del mar y en las tradiciones culinarias de diversas regiones. Cada plato está diseñado para resaltar al máximo los sabores y las propiedades nutritivas del pescado.
Calamarata con cangrejo azul
El cangrejo azul es una novedad en nuestros mares y lamentablemente está alterando nuestro delicado ecosistema. Intentamos encontrar un propósito a esta especie invasora al incluirla en el recetario de nuestra cocina mediterránea
Tagliolini con salmón ahumado
Un primer plato cremoso y refinado, los tagliolini con salmón y nata unen sencillez y sabor en un abrazo aterciopelado. La pasta fresca acoge la delicadeza del salmón ahumado, enriquecido con una salsa suave y envolvente. Perfectos para una cena elegante o un almuerzo especial, se preparan en pocos minutos sin renunciar al sabor. Una combinación equilibrada entre mar y cremosidad que conquista desde el primer bocado
Linguine con tinta de calamar y calamares
Negras como el alquitrán pero increíblemente sabrosas, una pizca de ralladura de limón le da al plato una nota muy fresca
Espaguetis con colatura de anchoas y eneldo
Muy pocos ingredientes y un sabor decidido e intenso. Un plato perfecto en su simplicidad, ideal para cuando se tienen invitados inesperados a cenar y se les quiere sorprender con un plato inesperado
Pasta con pan rallado tostado y anchoas
Es un plato típico de la tradición siciliana, sencillo pero lleno de sabor. El pan rallado, tostado en sartén, aporta un crujiente irresistible que combina perfectamente con el sabor intenso de las anchoas. Pocos ingredientes, pero elegidos con cuidado, cuentan con gran dignidad la cocina humilde del sur. Ideal para una comida rápida y sabrosa, con aroma mediterráneo
Espaguetis con almejas
Un plato sencillo, listo en pocos minutos y que me recuerda a las comidas entre amigos en la orilla del mar. A lo largo de los años, se ha convertido en uno de los platos favoritos de mi hijo, no podía dejar de compartir la receta
