Sottili sfoglie di pasta all'uovo racchiudono un cuore di tonnetto fresco e cremosa ricotta. I tortelli sono saltati in un delicato condimento a base di burro e teneri bocconcini di pesce. Il piatto è ultimato con un vivace pesto di rucola e mandorle che dona freschezza e croccantezza. Un primo piatto raffinato, perfetto per esaltare l'incontro tra i sapori del mare e della terra

Non è facile a volte portare un po' di originalità nelle ricette ma quando si parla di pasta ripiena ci si può sbizzarrire facilmente. Questi tortelli sono sicuramente scnografici ma anche belli da vedere. Un pesto di basilico velocissimo dona loro un sapore meraviglioso