Die einfachste, aber auch eine meiner Lieblingsversionen von Tortelloni. Es ist unglaublich, wie ein paar Salbeiblätter und ein Stück Butter einen so intensiven Geschmack verleihen können
Eier und Mehl mit einer Prise Salz kneten, bis der Teig perfekt glatt ist
2
Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank unter Frischhaltefolie ruhen lassen, damit die Eier vollständig vom Mehl aufgenommen werden
3
Die Füllung vorbereiten, indem man in einer Schüssel Ricotta, geriebenen Parmesan, Muskatnuss und etwas Salz vermischt
4
Den Teig nicht zu dünn ausrollen. In die gewünschte Größe und Form schneiden und mit der Füllung mithilfe eines Spritzbeutels füllen
5
Die Tortelloni in reichlich Salzwasser kochen. Die Kochzeit hängt von der Dicke des Teigs ab, sie sind eine Minute nach dem Auftauchen an der Oberfläche fertig
6
Die Butter zusammen mit dem Salbei in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
7
Die Tortelloni abgießen und eine Minute lang oder bis sie glänzend und cremig sind, in der Pfanne mit Butter und Salbei schwenken
Kosten
Es ist sicherlich ein einfaches und günstiges Rezept, jede Portion kostet etwa zwei Euro
Gesundheit
Die Butter erhöht die Kalorien ein wenig, aber es gibt nicht viele andere Fette unter den Zutaten. Versuchen Sie, nicht zu viel Dressing hinzuzufügen und haben Sie kein schlechtes Gewissen, wenn Sie nach einem Nachschlag fragen
4,9
Bewerte
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