Schweinebraten aus dem Ofen

Name: Schweinebraten aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1.2 kg Schweinelende; 250 g Karotten; 150 g Gelbe zwiebeln; 150 g Kartoffeln; 20 g Extra natives olivenöl; 500 g Wasser; n.B. Salz; n.B. Rosmarin

Zweites Gericht Fleisch

4,5

Es ist ein typisches Hauptgericht der italienischen Tradition. Das Fleisch wird durch das langsame und gleichmäßige Garen sehr zart und wird von einer dichten und aromatischen Sauce begleitet, die das Rezept einzigartig macht

Portionen für: 4 Portionen

Gesamtzeit: 1 h 25 min

Zubereitung: 15 min

Wartezeit: 10 min

Kochzeit: 1 h

Schwierigkeitsgrad:

Kosten:

Werkzeuge: Ofen, Pfanne, Backblech

Gewicht pro Portion: 570 g

Energie: 545 Kcal

Kohlenhydrate: 13 g

Fette: 26 g

Proteine: 64 g

Fußball: 1 h 5 min

Diät: Laktosefrei, Glutenfrei, Eiwitrijk

Kombination: Montepulciano

Gelegenheit: Familienabendessen

Zutaten

Mengen für 4 Portionen

Schweinelende

1,2 kg

Karotten

250 g

Gelbe zwiebeln

150 g

Kartoffeln

150 g

Extra natives olivenöl

20 g

Wasser

500 g

Salz

n.B.

Rosmarin

n.B.

Anweisungen

8 Schritte in 1 h 25 min

Entfernen Sie überschüssiges Fett von der Schweinelende und legen Sie sie beiseite

Schälen Sie die Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln, schneiden Sie sie in nicht zu große Würfel und legen Sie sie beiseite

Erhitzen Sie eine große Pfanne mit Olivenöl, bringen Sie sie auf Temperatur und braten Sie das Fleisch von allen Seiten einige Minuten an, bis eine goldbraune Kruste entsteht

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor, geben Sie das Fleisch in eine tiefe Auflaufform und fügen Sie das Gemüse hinzu

Geben Sie Wasser in die Pfanne, in der das Fleisch gegart wurde, und erhitzen Sie es bei hoher Hitze, bis der gesamte Bratensatz aufgenommen ist

Gießen Sie das Wasser mit dem Bratensatz in die Auflaufform, sodass das Gemüse bedeckt ist

Würzen Sie die Oberfläche des Fleisches und des Gemüses mit einer Mischung aus Salz und Rosmarin, dann backen Sie es bei 200 Grad im Umluftmodus für eine Stunde

Tipp: Wenn Sie ein Küchenthermometer haben, überprüfen Sie, ob die Mitte des Fleisches 65 Grad erreicht hat

Nach dem Garen das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen und den gesamten Bratensatz und das Gemüse pürieren, um eine dichte Sauce zu erstellen. Gegebenenfalls mit Salz abschmecken

Tipp: Warten Sie, bis das Fleisch etwas abgekühlt ist, bevor Sie es schneiden, sonst könnte es zerfallen

Kosten

Schweinelende ist ein besonders günstiges Stück Fleisch. Es ist definitiv ein Rezept, das für jedes Budget geeignet ist und mit dem Sie bei Gästen Eindruck machen können

Gesundheit

Es ist ein schmackhaftes und herzhaftes Fleischgericht, aber es gibt nicht viele hinzugefügte Fette, und die Schweinelende ist ein besonders magerer Schnitt vom Schwein. Sie können sich ruhig eine kleine zweite Portion gönnen

4,5

Bewerte

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