Ein lockerer, duftender Kuchen, der die Cremigkeit von Ricotta mit der Frische von Orangen verbindet. Der Teig ist zart, angenehm saftig und dank der Zitrusschale natürlich aromatisch. Perfekt zum Frühstück oder zur Kaffeepause, überzeugt er mit seinem schlichten, aber eleganten Geschmack. Pur oder mit einer leichten Bestäubung aus Puderzucker ein Genuss
Die Eier zusammen mit dem Zucker mit einem Schneebesen oder besser mit einem Handmixer aufschlagen
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Sobald die Masse schön luftig ist, den Ricotta hinzufügen und glatt mixen
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Mehl, Backpulver und Öl hinzufügen und mixen, bis eine vollkommen glatte Masse entsteht
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Zum Schluss die geriebene Orangenschale und 120 ml Orangensaft hinzufügen und alles gut vermengen
5
Den Teig in eine Kuchenform füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze 35–40 Minuten backen
Tipp:
Damit der Kuchen nach dem Backen nicht zusammenfällt, ihn 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen lassen und die Tür leicht öffnen, sodass die Hitze langsam entweichen kann
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Nach dem Herausnehmen leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren
Kosten
Ein preiswertes und gut zugängliches Rezept mit einfachen, leicht erhältlichen Zutaten. Die Gesamtkosten sind gering und eignen sich auch für häufiges Backen. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen ehrlichen hausgemachten Kuchen
Gesundheit
Ricotta macht den Kuchen leichter und liefert Proteine sowie Kalzium. Orangen liefern Vitamine und natürliche Antioxidantien. Ein ausgewogenes Dessert, das in Maßen im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung genossen werden kann
4,2
Bewerte
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