Dank der Ricotta bleibt der Kuchen auch über mehrere Tage hinweg sehr weich – vorausgesetzt, er wird nicht vorher aufgegessen. Das Aroma von saisonalen Orangen macht ihn perfekt für Gartenimbisse, wenn die Sonne am Ende des Winters beginnt, die Tage zu erwärmen
Die Eier zusammen mit dem Zucker mit einem Schneebesen oder, noch besser, mit einem elektrischen Mixer aufschlagen
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Sobald die Masse aufgeschlagen ist, die Ricotta hinzufügen und mixen, bis sie perfekt eingearbeitet ist
3
Das Mehl, das Backpulver und das Öl hinzufügen und mixen, bis die Masse vollkommen glatt ist
4
Zum Schluss die geriebene Orangenschale und 150 ml ihres Safts hinzufügen, dann mischen, bis alles vollständig aufgenommen ist
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Den Teig in eine 25-cm-Backform geben und bei 180 Grad Celsius für 45 Minuten im statischen Modus backen
Tipp:
Damit der Kuchen nicht einfällt, nach dem Backen den Kuchen 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen lassen und die Tür leicht öffnen, damit die Wärme langsam entweichen kann
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Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren
Kosten
Es ist ein sehr preiswerter Kuchen mit wenigen und günstigen Zutaten. Jede Portion kostet sicherlich weniger als einen Euro
Gesundheit
Keine Butter – allein das macht den Kuchen besonders leicht. Es ist der perfekte Kuchen für das tägliche Frühstück
4,1
Bewerte
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