Es ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Familienessen. Der Reis, umhüllt von einer würzigen Tomatensauce, wird durch die Süße der Erbsen und die zart schmelzende Provola verfeinert. Das Backen im Ofen sorgt für eine goldene, einladende Kruste und macht jeden Bissen unwiderstehlich. Einfach zuzubereiten, kann es sowohl heiß als auch lauwarm serviert werden und eignet sich auch für besondere Anlässe
Den Reis in Salzwasser kochen und 3 Minuten vor Ende der Garzeit abgießen, dann in einer großen Schüssel lauwarm werden lassen
2
Die gehackte Schalotte in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl anbraten
3
Wenn die Schalotte leicht goldgelb ist, die Tomatenpassata, die Erbsen und etwas Salz hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist
Tipp:
Wenn Sie etwas Sauce als Beilage möchten, verdoppeln Sie die Mengen
4
Die Eier zum lauwarmen Reis geben und mischen, bis sie vollständig eingearbeitet sind
5
Die Sauce leicht abkühlen lassen und unter den Reis mischen
6
Zum Schluss den geriebenen Parmigiano Reggiano hinzufügen und alles gut vermengen
7
Eine 22-Zentimeter-Form großzügig einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen
8
Die Hälfte des Reises in die Form geben, gut andrücken und die gewürfelte Provola darauf verteilen
9
Mit dem restlichen Reis bedecken, mit Semmelbröseln bestreuen und mit etwas Öl beträufeln
10
Bei 180 °C 35–40 Minuten backen; nach dem Herausnehmen aus dem Ofen kurz abkühlen lassen, bevor der Timbale gestürzt wird
Kosten
Es ist ein kostengünstiges Rezept, dank der Verwendung einfacher und leicht erhältlicher Zutaten. Mit saisonalen Produkten lässt sich der Preis weiter senken
Gesundheit
Dieses Gericht bietet ein gutes Gleichgewicht aus Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen dank Reis, Hülsenfrüchten und Käse. Dennoch empfiehlt es sich, die Menge an Provola zu begrenzen, um die Aufnahme gesättigter Fette zu reduzieren
4,6
Bewerte
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