Dies ist ein schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für eine raffinierte, aber einfach zuzubereitende Mahlzeit. Der zarte Geschmack von Dill verbindet sich mit der Reichhaltigkeit des Lachses und schafft ein harmonisches Gleichgewicht. Ideal für ein besonderes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen – dieses Rezept überzeugt mit seinem raffinierten Geschmack und seiner einfachen Zubereitung
Das Lachsfilet säubern, die Haut und alle Gräten entfernen, dann in etwa ein Zentimeter große Würfel schneiden
2
Die Schalotten und den Knoblauch fein hacken und beiseite stellen
3
Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser auf den Herd stellen. Sobald das Wasser kocht, die Pasta hineingeben
4
Die Schalotten in einer Pfanne mit reichlich Olivenöl anbraten. Sobald sie goldbraun sind, den Lachs hinzufügen und bei hoher Hitze einige Minuten mit etwas Salz anbraten
5
Die Pasta abgießen und in der Pfanne mit dem Lachs, einer Prise Pfeffer und etwas fein gehacktem Dill schwenken
Kosten
Obwohl es sich um ein Fischgericht handelt, sind die Kosten moderat. Lachs ist die teuerste Zutat, aber man benötigt nicht viel davon. Pasta und die anderen Zutaten sind günstig, sodass das Gericht für jeden erschwinglich ist
Gesundheit
Dieses Gericht ist dank der Omega-3-Fettsäuren im Lachs nahrhaft, die gut für Herz und Gehirn sind. Schalotten liefern Ballaststoffe und Vitamine und fördern die Verdauung. Der vollständige Verzicht auf Sahne und andere fetthaltige Bindemittel macht das Rezept besonders leicht
4,3
Bewerte
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