Weich und zart – diese Brötchen sind perfekt, um jede Art von Füllung zur Geltung zu bringen. Mit einfachen Zutaten zubereitet, bieten sie eine weiche Konsistenz und einen leicht süßlichen Geschmack. Ideal, um sie vor dem Servieren leicht zu toasten, behalten sie ihre Frische auch bei reichhaltigen Saucen und Belägen
Mehl, frische Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen und gut verrühren, um alles zu mischen
2
Öl, Milch und Wasser nach und nach hinzufügen und weiterkneten, bis ein fester, nicht klebriger Teig entsteht, dann in eine Schüssel geben und abgedeckt mit Frischhaltefolie eine Stunde im Kühlschrank gehen lassen
3
Nach der ersten Gehzeit den Teig in 6 Portionen zu je 140 Gramm teilen und diese so rund und gleichmäßig wie möglich formen
4
Die Oberfläche der Brötchen mit etwas Pflanzenöl bestreichen und 3 Stunden auf einem Blech im ausgeschalteten Ofen gehen lassen
Tipp:
Im Sommer, bei großer Hitze, kann die Gehzeit um 30 Minuten verkürzt werden
5
Nach dem zweiten Gehen die Oberfläche der Brötchen mit etwas Milch bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen
6
Bei 180 Grad 15 Minuten im statischen Ofen backen, dann ggf. Weitere 2–3 Minuten im Umluftmodus, um eine goldene Kruste zu erhalten
Kosten
Hausgemachte Milchbrötchen sind kostengünstig, da sie nur einfache Zutaten wie Mehl, Milch, Hefe und Öl erfordern. Die Kosten pro Brötchen sind geringer als bei gekauften oder vom Bäcker bezogenen. Eine hervorragende Möglichkeit, Geld zu sparen, ohne auf Qualität zu verzichten
Gesundheit
Hausgemachte Milchbrötchen sind gesünder, da sie keine Konservierungsstoffe oder industriellen Zusätze enthalten. Du kannst die Zuckermenge selbst bestimmen und hochwertigere Zutaten wählen. Ideal für eine ausgewogene Ernährung, wenn sie in Maßen genossen und mit frischen Lebensmitteln gefüllt werden
5,0
Bewerte
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