Ein reichhaltiges und aromatisches Gericht, typisch für die indische Küche, geschätzt für seinen würzigen und umhüllenden Geschmack. Das zarte Fleisch passt perfekt zur cremigen Currysauce und ergibt eine ausgewogene Geschmackskombination. Ideal für ein exotisches Mittagessen oder ein besonderes Abendessen, das man leicht zu Hause zubereiten kann
Die Hähnchenbrust entbeinen und in Würfel schneiden. Dabei darauf achten, Knorpel und überschüssiges Fett zu entfernen
2
Die Schalotten und den Knoblauch fein hacken und beiseitestellen
3
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schalotten sowie den Knoblauch 5–6 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun sind
4
Curry und Kurkuma hinzufügen und 1 Minute lang umrühren, damit sich die Aromen entfalten
5
Die Hähnchenwürfel hinzufügen und rundum goldbraun anbraten (etwa 5–7 Minuten)
6
Die Sahne und die Milch dazugeben, gut umrühren und mit Salz abschmecken
Tipp:
Im Originalrezept wird Kokosmilch anstelle von Sahne verwendet. Wenn du welche hast, verwende sie – das Gericht wird noch exotischer und cremiger
7
Bei mittlerer bis niedriger Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und die Sauce cremig ist. Zum Schluss mit etwas fein gehacktem Schnittlauch garnieren
Kosten
Es ist ein günstiges Rezept: Hähnchenbrust ist preiswert und die anderen Zutaten sind leicht erhältlich. Für weniger als 5 Euro pro Person kannst du ein komplettes Gericht zubereiten
Gesundheit
Hähnchen-Curry ist ein ausgewogenes Gericht: Es enthält mageres Eiweiß, gesunde Gewürze wie Curry und Kurkuma und wenig Fett, wenn man nur wenig Öl verwendet. Die Sahne sorgt für Cremigkeit, bringt aber auch Kalorien – also besser nicht zu viel davon. Eine ausgezeichnete Wahl in Kombination mit Vollkornreis und Gemüse
5,0
Bewerte
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