Ich weiß, die Kombination aus Senf und Joghurt mag seltsam erscheinen, aber glaubt mir, das Hähnchen wird sehr zart und von einer samtigen und sehr schmackhaften Sauce begleitet
Die Marinade vorbereiten, indem man in einer Schüssel den Joghurt, den Senf, den Honig, das Bier, die fein gehackte Zwiebel, die Knoblauchzehen, das extra native Olivenöl, den Schnittlauch, eine Prise Pfeffer und etwas Rosmarin vermischt
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Die Hähnchenschenkel mit einem scharfen Messer säubern und in nicht zu kleine Stücke schneiden, dann in die Schüssel mit der Marinade geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen
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Nach der Ruhezeit die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und auf Spieße stecken, dann beiseite legen und darauf achten, die gesamte Marinade aufzubewahren
Tipp:
Verwenden Sie Holzspieße, damit das Hähnchen während des Kochens in Form bleibt. Wenn Ihnen das Aussehen nicht wichtig ist, können Sie sie auch ohne Spieße kochen
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Die Spieße auf ein Backblech legen, mit einer Mischung aus Salz und Rosmarin bestreuen und dann bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Die ersten 30 Minuten im statischen Modus backen, die letzten 10 Minuten im Umluftmodus, um eine goldene Kruste auf dem Hähnchen zu erzeugen
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Während die Spieße im Ofen garen, die Marinade in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze mit etwas Salz eindicken lassen. Die Marinade sollte die gesamte Garzeit des Hähnchens auf dem Herd bleiben
Tipp:
Am Ende der Kochzeit können Sie die Sauce mit einem Stabmixer pürieren, um sie samtig zu machen, aber entfernen Sie zuerst den Knoblauch
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Die Spieße aus dem Ofen nehmen, von den Spießen entfernen und auf Tellern anrichten, mit der zuvor zubereiteten Sauce überziehen
Kosten
Hähnchen ist relativ günstig, die restlichen Zutaten sind fast kostenfrei. Die Kosten pro Portion liegen unter drei Euro
Gesundheit
Die Tatsache, dass die Schenkel in diesem Rezept keine Haut haben, hilft, die Fette im Zaum zu halten. Es ist ein herzhaftes, aber nicht zu schweres Gericht, Sie können gerne eine zweite Portion nehmen
5,0
Bewerte
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