Eine focaccia, die mich an die schönen ferien in ligurien erinnert, als ich klein war. Ich habe den wunderbaren duft der kleinen bäckerei in chiavari, wo wir sie kauften, bevor wir an den strand gingen, gut in erinnerung. Sehr ölig und nicht zu hoch, ist sie perfekt für einen schnellen snack
Mehl in einer schüssel mischen, hefe, honig und wasser nach und nach hinzufügen. Zum schluss salz und olivenöl extra vergine hinzufügen
2
Einige minuten kneten und erst aufhören, wenn die oberfläche glatt und trocken wird, dann mit einem tuch abgedeckt eine stunde ruhen lassen
3
Ein backblech einfetten und den aufgegangenen teig vorsichtig darauf ausbreiten. Es ist nicht wichtig, ob er die gesamte fläche bedeckt. Eine stunde und zwanzig minuten im ausgeschalteten ofen ruhen lassen
4
Nach der zweiten gärung versuchen, den teig auf die gesamte fläche des blechs zu verteilen, indem man ihn mit den fingern eindrückt
5
Die salzlake vorbereiten, indem man wasser, salz und öl mit einer gabel oder einem kleinen schneebesen emulgiert
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Die salzlake über die focaccia gießen, so dass sie vollständig bedeckt ist, dann 40 minuten ruhen lassen
7
Den ofen auf 210 grad umluft vorheizen und 15/20 minuten backen. Herausnehmen und 15 minuten ruhen lassen, bevor man sie schneidet
Kosten
Die kosten sind praktisch vernachlässigbar, auch wenn man viel olivenöl extra vergine verwendet, kostet jede portion sicherlich weniger als einen euro
Gesundheit
Das viele Öl trägt nicht dazu bei, das Rezept als leicht einzuordnen, also übertreiben Sie es nicht mit den Portionen
5,0
Bewerte
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