Ein Dessert aus dem Nahen Osten, reich an Zutaten, die an die Aromen vergangener Zeiten erinnern. Ein bisschen arbeitsintensiv in der Zubereitung, aber es lohnt sich, wenn man die Gäste beeindrucken möchte
Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Sobald sie vollständig geschmolzen ist, beiseite stellen und abkühlen lassen
2
Die Mandeln, die Walnüsse und die Zimt zusammen hacken. Auch die Pistazien hacken und beiseite stellen, sie werden für die abschließende Dekoration verwendet
Tipp:
Die Füllung mit Trockenfrüchten kann nach Geschmack variieren. Ich mag Pistazien sehr, aber eine Füllung ausschließlich aus Pistazien wäre zu teuer
3
Mit einem Küchenpinsel den Boden einer Backform, die so groß ist wie die Blätter der Filoteig, mit Butter bestreichen. Dann 4 Blätter Filoteig nacheinander auslegen und jede Schicht mit Butter bestreichen
4
Den Filoteig mit der gehackten Trockenfrüchte-Mischung bedecken, dann zwei weitere gebutterte Filoteigblätter hinzufügen und weiterhin abwechselnde Schichten machen, bis die Trockenfrüchte aufgebraucht sind. Mindestens 4 Blätter Filoteig für die letzte Schicht aufbewahren
5
In Rauten schneiden und bei 160 Grad für 40 Minuten backen
6
Einen kleinen Topf mit Wasser und Zucker auf den Herd stellen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, den Honig hinzufügen und mindestens 45 Minuten kochen lassen
7
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bis der Sirup fertig ist. Sobald der Sirup fertig ist, heiß über den Baklava gießen. Mindestens 3 bis 4 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit der Sirup vollständig absorbiert wird
Kosten
Es ist ein Festtagsdessert und kann daher nicht billig sein. Die vielen Trockenfrüchte treiben den Preis in die Höhe
Gesundheit
Sehr viel Butter und Zucker, und täuschen Sie sich nicht, dass Trockenfrüchte genauso gesund sind wie frische. Zufrieden Sie sich mit nur einer Portion
5,0
Bewerte
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