Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. In dünne Scheiben von etwa 3/4 Millimetern schneiden. Die Scheiben sollten wie Halbmonde aussehen
2
In einer Schüssel Mehl, Milch, die Hälfte des Zuckers (100g), Backpulver, Eier und Vanillin mischen. Das Ergebnis wird eine sehr flüssige Mischung sein, aber das ist richtig so
3
Die Hälfte der zuvor in Scheiben geschnittenen Äpfel in die Mischung geben und vorsichtig umrühren
4
Eine Kuchenform von etwa 25 cm einfetten und die Mischung hineinfüllen, so gleichmäßig wie möglich verteilen
5
Mit den restlichen Äpfeln nach Belieben dekorieren. Am Ende die Oberfläche mit dem restlichen Zucker und anschließend mit dem Öl bedecken. Es wird sehr fettig aussehen, aber das ist nur ein Eindruck, das Öl ist nur an der Oberfläche und dient dazu, den Kuchen sehr weich zu halten
6
Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen, in den letzten 5 Minuten auf Umluft umschalten, um eine Karamellkruste auf der Oberfläche zu bilden. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor man ihn schneidet
Kosten
Man kann ihn als preiswerten Kuchen bezeichnen, es gibt keine teuren Zutaten. Jede Portion kostet sicherlich weniger als einen Euro
Gesundheit
Durch das völlige Fehlen von Butter ist er ein nicht zu schwerer Kuchen, aber vergessen wir nicht, dass Olivenöl sehr kalorienreich ist. Insgesamt ist es ein Kuchen, der auch für Frühstücke außerhalb des Wochenendes bestens geeignet ist!
4,6
Bewerte
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