Primi di pesce facili e veloci
Il pesce, con la sua varietà e la sua freschezza, offre infinite possibilità in cucina, permettendoci di creare piatti dal gusto raffinato e dalle note delicate che conquistano i palati più esigenti
Il pesce, con la sua varietà e la sua freschezza, offre infinite possibilità in cucina, permettendoci di creare piatti dal gusto raffinato e dalle note delicate che conquistano i palati più esigenti.
Calamarata al granchio blu
Il granchio blu è una novità dei nostri mari e purtroppo sta alterando il nostro delicato ecosistema. Cerchiamo di dare un senso a questa sorta di invasione facendolo entrare nel ricettario della nostra cucina mediterranea
Tagliolini al salmone affumicato
Un primo piatto cremoso e raffinato, i tagliolini al salmone e panna uniscono semplicità e gusto in un abbraccio vellutato. La pasta fresca accoglie la delicatezza del salmone affumicato, arricchito da una salsa morbida e avvolgente. Perfetti per una cena elegante o un pranzo speciale, si preparano in pochi minuti senza rinunciare alla bontà. Un connubio equilibrato tra mare e cremosità che conquista al primo assaggio
Linguine al nero di seppia e calamari
Nere come la pece ma incredibilmente saporite, una spolverata di scorza di limone dona una nota freschissima al piatto
Spaghetti alla colatura di alici e aneto
Pochissimi ingredienti e un sapore deciso e intenso. Un piatto perfetto nella sua semplicità, ideale per quando si hanno ospiti inattesi a cena e li si vuole comunque stupire con piatto inaspettato
Pasta con muddica atturrata e alici
È un piatto tipico della tradizione siciliana, semplice ma ricco di sapore. Il pangrattato, tostato in padella, dona una croccantezza irresistibile che si sposa perfettamente con il gusto deciso delle alici. Pochi ingredienti, ma scelti con cura, raccontano la cucina povera del sud con grande dignità. Ideale per un pasto veloce e gustoso, dal profumo mediterraneo
Spaghetti alle vongole
Un piatto semplice, pronto in pochi minuti e che mi ricorda i pranzi tra amici in riva al mare. Negli anni è diventato uno dei piatti preferiti di mio figlio, non potevo non farne la ricetta
