Kinden är en mycket speciell styckdetalj; den kräver långsam tillagning men om du har tålamod kommer den inte att göra dig besviken och ger en unik smak och mörhet

Mjuka gnocchi gjorda genom att kombinera polenta med semolinamjöl för en rustik och fyllig konsistens. Såsen är en krämig blandning som tillagas genom att smälta gorgonzola i varm flytande grädde. Rätten avslutas med hackade valnötter för extra krispighet. En nypa svartpeppar ger den sista aromatiska touchen till denna rika och tröstande förrätt