Paccheri zucchine burrata e pistacchi
5,0
Il bello della pasta è che si può condire con qualsiasi cosa, la burrata è l'ultima moda. Non ero convinto che fosse un bell'abbinamento, ma mi sono dovuto ricredere. Il contrasto caldo freddo è particolare e piacevole. Ho voluto impreziosire un po' la ricetta con un po' di granella di pistacchi che danno quella nota croccante al piatto
Dosi per:
2 porzioni
Tempo totale:
40 min
Preparazione:
15 min
Cottura:
25 min
Difficoltà:
Costo:
Strumenti:
Fornello, Frullatore, Padella antiaderente, Pentola
Peso a porzione:
360 g
Energia:
705 Kcal
Carboidrati:
78 g
Grassi:
33 g
Proteine:
27 g
Calcio:
1 h 25 min
Allergeni:
Glutine, Latte, Frutta con guscio
Dieta:
Vegetariana
Abbinamento:
Pagadebit
Occasione:
Cena romantica
Ingredienti
Dosi per 2 porzioni
2
Procedimento
Servono 5 passi in 40 min
1 -
Lavare e tagliare grossolanamente le zucchine poi mettere a cuocere in una padella con un filo d'olio, il sale un un goccio d'acqua, coprire con coperchio e lasciare cuocere finché le zucchine non risulteranno morbide
3 -
Nel frattempo mettere le zucchine nel boccale del frullatore ad immersione ed emulsionare insieme alla panna.
Assaggiare e correggere di sale se necessario
Assaggiare e correggere di sale se necessario
Costo
A parte la poca burrata usata non ci sono alti ingredienti costosi, i pistacchi sono solo decorativi, se ne usano pochissimi
Salute
Non è certo tra le paste più pesanti che si possano preparare, ci sono un po' di grassi della burrata ma non è una tragedia. Permettetevi il bis senza timori
5,0
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