Un plat principal crémeux et savoureux, parfait pour les repas du dimanche. Les hauts de cuisse de poulet restent tendres et juteux grâce à une cuisson lente. Les champignons apportent un parfum réconfortant et la crème crée une sauce veloutée irrésistible
Chauffer une bonne quantité d'huile dans une grande poêle et faire dorer les hauts de cuisse de poulet sur tous les côtés
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Retirer le poulet de la poêle, ajouter l'échalote et l'ail finement hachés et les faire fondre à feu moyen
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Ajouter les champignons coupés en tranches pas trop fines et cuire à couvert jusqu'à ce qu'ils commencent à rendre leur eau
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Remettre le poulet dans la poêle, ajouter le bouillon chaud et laisser cuire 40 minutes à feu très doux avec un couvercle
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Retirer le couvercle, ajouter la crème et quelques aiguilles de romarin, puis laisser réduire encore 10–15 minutes à feu doux
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Enfin, rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre et servir bien chaud
Coût
Le plat a un coût modéré grâce aux hauts de cuisse de poulet, qui sont parmi les morceaux les plus économiques. Les champignons et la crème sont également des ingrédients abordables et faciles à trouver. C'est une recette idéale pour préparer un plat savoureux sans trop dépenser
Santé
Le poulet est une bonne source de protéines maigres, mais la présence de crème rend le plat plus riche en matières grasses. À consommer avec modération et à accompagner de légumes ou de salades. Vous pouvez alléger la recette en remplaçant une partie de la crème par du yaourt nature ou du lait
4,8
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