C'est un plat d'automne au goût délicat et réconfortant. La douceur de la courge se marie à la tendreté des pommes de terre, créant une crème naturelle qui enrobe les grains de fregola. Simple mais riche en saveurs, il est parfait pour les journées froides. Un plat authentique qui renferme toute la chaleur de la cuisine sarde
Peler la courge et les pommes de terre, puis les couper en petits dés (1cm)
2
Dans une grande casserole, chauffer l'huile avec l'échalote finement hachée. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne translucide
3
Ajouter les dés dans la casserole, bien mélanger et laisser cuire 5–6 minutes. Ajouter une louche de bouillon et couvrir
4
Lorsque les légumes commencent à ramollir, ajouter la fregola. Continuer la cuisson en ajoutant du bouillon chaud petit à petit, en remuant souvent
5
Cuire environ 15–18 minutes, jusqu'à ce que la fregola soit al dente et que la courge et les pommes de terre soient complètement fondues. Assaisonner de sel et servir avec quelques feuilles d'origan frais
Coût
C'est un plat économique, préparé avec des ingrédients simples et de saison. La courge et les pommes de terre sont faciles à trouver et peu coûteuses, parfait pour un repas savoureux et abordable
Santé
Ce plat est léger, riche en fibres et en vitamines grâce à la courge et aux pommes de terre. Il apporte de l'énergie sans alourdir et peut être rendu encore plus sain en réduisant les graisses ou en choisissant de la fregola complète. Un équilibre parfait entre goût et bien-être
5,0
Évaluez
Votre avis est important, si vous avez essayé la recette, faites-nous savoir comment cela s'est passé!
Ce site utilise uniquement des cookies techniques et des cookies analytiques anonymes pour améliorer l'expérience utilisateur et analyser le trafic du site.
En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de ces cookies.
