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Recettes avec
Jarret de porc aux pommes de terre rôties
Jarret de porc aux pommes de terre rôties
C'est un plat rustique et savoureux de la tradition européenne, idéal pour les déjeuners du dimanche. La viande, cuite lentement, devient tendre à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Les herbes aromatiques et le vin blanc lui confèrent des arômes intenses et irrésistibles. C'est un plat convivial, parfait à partager en famille ou entre amis
2 h 30 min
2
780 Kcal
5,0
Queue de bœuf à la vaccinara
Queue de bœuf à la vaccinara
C'est un plat traditionnel de la cuisine romaine, riche, copieux et au goût intense. Né comme un plat pauvre, il demande néanmoins une préparation longue et soignée. La viande devient très tendre grâce à la cuisson lente dans la sauce tomate. La touche finale avec le cacao et les raisins secs apporte profondeur et douceur
4 h 20 min
2
814 Kcal
4,8
Ragù de canard
Ragù de canard
C'est une sauce riche et savoureuse, typique de la tradition toscane et vénitienne. La viande de canard, cuite lentement avec des herbes aromatiques et une base de soffritto, développe une saveur intense et enveloppante. Parfaite pour accompagner les pappardelle ou les tagliatelle, c'est un plat idéal pour les grandes occasions
4 h 20 min
6
196 Kcal
5,0
Rôti de porc au four
Rôti de porc au four
C'est un plat principal typique de la tradition italienne. La viande devient très tendre grâce à une cuisson lente et uniforme, et elle est accompagnée d'une sauce épaisse et parfumée qui rend la recette unique
1 h 25 min
4
547 Kcal
4,5
Moscardini en salsa de tomate
Moscardini en salsa de tomate
Les moscardini en ragoût sont un savoureux plat principal de fruits de mer, préparé avec des moscardini cuits lentement dans une sauce tomate enrichie d'une tranche de pain grillé. Cette recette italienne traditionnelle met en valeur la saveur délicate des moscardini, les rendant tendres et savoureux
1 h 5 min
2
532 Kcal
4,8
Ragoût de porc à la bière
Ragoût de porc à la bière
Le ragoût est généralement fait avec de la viande de bœuf ou de veau, aujourd'hui nous en voyons une version "pauvre" faite avec de la viande de porc, plus précisément avec l'échine de porc. Croyez-moi, vous ne serez pas déçus, la viande sera très savoureuse et restera très tendre
2 h 35 min
4
541 Kcal
4,5
Soupe à l'oignon
Soupe à l'oignon
Un plat très simple, mais croyez-moi, lors des froides soirées d'hiver, c'est idéal à déguster devant la cheminée. Le seul conseil est de ne pas le préparer pour un dîner romantique !
50 min
4
70 442 Kcal
5,0
Pâtes et haricots
Pâtes et haricots
Une recette très simple qui plonge ses racines dans le passé. Elle a nourri de nombreuses familles à une époque où l'Italie n'était pas un pays riche. Malgré cela, elle est capable de fournir une gâterie chaude et savoureuse
50 min
2
696 Kcal
5,0
Calamarata au crabe bleu
Calamarata au crabe bleu
Le crabe bleu est une nouveauté dans nos mers et malheureusement il altère notre délicat écosystème. Essayons de donner un sens à cette sorte d'invasion en l'intégrant dans le livre de recettes de notre cuisine méditerranéenne
1 h
3
627 Kcal
5,0
Morue frite avec des oignons
Morue frite avec des oignons
Je me souviens encore quand je l'ai goûtée à San Francisco au célèbre Pier 39. Un plat qui peut-être ne pourrait pas être plus simple, mais quelques rondelles d'oignon et une pincée de paprika suffisent pour le rendre spécial
35 min
4
733 Kcal
4,5
Ragoût blanc de cou de porc
Ragoût blanc de cou de porc
Un simple ragoût alternatif au classique bolognaise. Délibérément sans tomate et cuit dans du vin blanc, il a un goût délicat et velouté
3 h 30 min
6
288 Kcal
4,8
Pot-au-feu
Pot-au-feu
Un classique de la cuisine bolognaise, ce n'est pas seulement un plat principal, mais il constitue la base d'une infinité d'autres recettes qui réutilisent la viande rendue très tendre par la cuisson lente
3 h 10 min
4
452 Kcal
4,7