C'est une sauce crémeuse et savoureuse, idéale pour assaisonner les pâtes ou tartiner sur des crostinis. Réalisée avec des aubergines au four, des amandes croquantes, de l'huile d'olive et du parmesan, elle combine des saveurs délicates et intenses. Une recette simple et polyvalente, parfaite pour apporter à table un plat méditerranéen et authentique

Un grand classique de la cuisine italienne, la cuisson au four rend la recette plus légère que l'originale. C'est un plat riche en saveurs méditerranéennes et apprécié de tous pour sa bonté et sa simplicité

Un grand classique de la cuisine sicilienne, la patrie des pâtes riches et savoureuses. C'est l'exemple parfait de la façon dont on peut réaliser un plat de grand succès avec très peu d'ingrédients

Tortelli faits maison avec une farce d'aubergines et de pommes de terre, une version un peu différente des habituels beurre et sauge