Una tarta fácil y elegante, tiene un aspecto peculiar pero es perfecta para cualquier ocasión. La crujiente capa exterior combina perfectamente con la suavidad de la crema en el interior, y un toque de canela le da una nota especiada
Raciones para: 8 porciones
Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 20 min
Cocción: 50 min
Dificultad:
Costo:
Herramientas: Horno, Olla, Amasadora, Molde para tartas
Preparar la crema mezclando en una cacerola con un batidor los huevos, el azúcar y la leche, agregando poco a poco la harina tamizada, mientras se sigue mezclando hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos
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Llevar la cacerola al fuego y cocinar a fuego moderado, revolviendo enérgicamente con el batidor hasta que la crema se espese. Luego, dejar enfriar durante al menos 20 minutos, mezclando de vez en cuando
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Mientras la crema se enfría, colocar en un bol la harina, la levadura, la mantequilla, el azúcar, la sal y el huevo
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Mezclar con la yema de los dedos, evitando compactar demasiado la mezcla, hasta obtener una consistencia arenosa y asegurarse de que la mantequilla esté completamente absorbida
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Añadir la canela, mezclar suavemente hasta que se absorba y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 10 minutos
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Precalentar el horno a 170°C, luego forrar un molde de 25 cm con papel de hornear, engrasarlo con mantequilla y espolvorearlo ligeramente con harina
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Cubrir el fondo del molde con parte de la masa previamente preparada, compactándola ligeramente
8
Verter la crema en el centro del molde, asegurándose de no alcanzar los bordes
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Finalmente, cubrir con la masa restante, compactando suavemente los bordes para evitar que la crema se derrame
10
Hornear a 170°C durante 40-45 minutos. Una vez fuera del horno, dejar enfriar y servir espolvoreado con un poco de azúcar glas
Costo
No hay un solo ingrediente caro, por lo que sin duda podemos llamarla una tarta económica. Solo se necesitan unos pocos euros para toda la receta
Salud
Hay muy pocos postres que se puedan considerar ligeros, y lamentablemente, esta tarta no es uno de ellos. Disfruta de una generosa porción, pero evita repetir si no quieres correr una hora en el parque para quemarla
5,0
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