Un postre proveniente de Oriente Medio, está repleto de ingredientes que evocan los sabores de tiempos pasados. Es un poco laborioso de preparar, pero vale la pena si se quiere impresionar a los invitados
Raciones para: 10 porciones
Tiempo total: 4 h 20 min
Preparación: 20 min
Espera: 3 h
Cocción: 1 h
Dificultad:
Costo:
Herramientas: Horno, Licuadora, Olla, Bandeja para hornear
Poner la mantequilla en una cacerola y derretirla a fuego lento. Una vez completamente derretida, retirarla del fuego y dejarla enfriar
2
Picar las almendras y las nueces junto con la canela. También picar los pistachos y reservar, se utilizarán para la decoración final
Consejo:
El relleno de frutas secas varía según los gustos, a mí me gustan mucho los pistachos pero hacer el relleno solamente con ellos sería demasiado costoso
3
Con la ayuda de una brocha de cocina, untar el fondo de un molde grande como las hojas de pasta filo, luego extender 4 hojas de pasta, una a la vez, asegurándose de untar cada capa con mantequilla
4
Cubre la masa filo con la mezcla de frutos secos picados, luego añade otros dos hojas de masa filo untadas con mantequilla y continúa haciendo capas alternas hasta que hayas terminado con los frutos secos. Deja al menos 4 hojas de masa filo para colocar como última capa
5
Cortar en rombos y hornear a 160 grados durante 40 minutos
6
Poner una cacerola en el fuego con el agua y el azúcar, cuando el azúcar se haya disuelto, agregar la miel y cocinar durante al menos 45 minutos
7
Sacar del horno y dejar enfriar hasta que el jarabe esté listo. Una vez listo, verterlo caliente sobre el baklava. Dejar reposar durante al menos 3 o 4 horas a temperatura ambiente para que el jarabe se absorba por completo
Costo
Es un postre festivo, por lo tanto, no puede considerarse económico. La gran cantidad de frutos secos eleva el precio
Salud
Mucho mantequilla y azúcar, y no se engañen pensando que los frutos secos son tan saludables como los frescos. Limítense a una sola porción
5,0
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