El pan de espelta es un antiguo redescubrimiento que hunde sus raíces en las tradiciones cerealistas de la época romana, cuando este grano era un pilar de la alimentación cotidiana. Esta receta en molde realza el sabor rústico y auténtico del cereal, transformándolo en un pan suave y fragante. Un homenaje a la sabiduría campesina que une la historia milenaria de la espelta con la comodidad de un pan perfecto para cortar en rebanadas

Estos ñoquis son un primer plato rústico y sabroso, donde la delicadeza de la ricotta se combina con el sabor de la espelta y la textura crujiente del speck. Ideales para un almuerzo sustancioso y lleno de sabor, perfectos para quienes aman los platos auténticos con un toque refinado