È un secondo piatto rustico e saporito, perfetto per i pranzi invernali. La carne cuoce lentamente nella birra, diventando tenera e ricca di profumi intensi. Le olive nere donano una nota mediterranea e leggermente amarognola che equilibra la dolcezza della salsa. Ideale da accompagnare con polenta o pane casereccio per gustarne appieno il sugo corposo

Un classico della cucina italiana. Una cottura lenta rende la carne morbidissima e la marinatura nel vino rosso dona un sapore e un colore eccezionali