Ein großer Klassiker der italienischen Küche, Symbol für Einfachheit und Meer. Das Aroma der Venusmuscheln verbindet sich mit Knoblauch, Petersilie und einem Schuss extra natives Olivenöl zu einem raffinierten, aber bodenständigen Gericht. Perfekt für ein sommerliches Mittagessen oder ein elegantes Abendessen – es vereint den Geschmack des Mittelmeers. Ein Gericht, das mit seiner Leichtigkeit und seinem authentischen Geschmack überzeugt
Die Venusmuscheln mindestens eine Stunde lang in einer Schüssel mit Salzwasser einweichen, um sie zu reinigen und vom Sand zu befreien
2
Einen Topf mit Salzwasser für das Kochen der Pasta erhitzen
3
Eine große Pfanne mit reichlich Olivenöl und ganzen Knoblauchzehen erhitzen, dann leicht bei mittlerer Hitze anbraten
4
Die Muscheln in die Pfanne geben, zusammen mit einem halben Glas Wasser und etwas Salz. Eine Minute lang bei starker Hitze mit Deckel kochen, dann den Deckel entfernen und weiterkochen, bis die Sauce leicht eingedickt ist
5
Die Pasta kochen, zwei Minuten vor Ende der Garzeit abgießen und in die Pfanne mit den Muscheln und etwas Kochwasser geben
6
Die Pasta bei starker Hitze schwenken, bis eine cremige Sauce entsteht, und am Ende etwas gehackte Petersilie hinzufügen
Kosten
Spaghetti mit Venusmuscheln haben mittlere Kosten und sind für ein Fischgericht erschwinglich. Die Muscheln sind die Haupt- und teuerste Zutat, aber es braucht nur wenige einfache Zutaten. Ideal, um ein elegantes Gericht zuzubereiten, ohne zu viel auszugeben
Gesundheit
Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, reich an Eiweiß und fettarm. Venusmuscheln liefern Mineralstoffe und Eisen, die dem Körper guttun. Hervorragend für alle, die sich ausgewogen ernähren, sofern wenig Salz und Öl verwendet wird
4,7
Bewerte
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