Ein einfacher und eleganter Kuchen mit einem ungewöhnlichen Aussehen, aber perfekt für jede Gelegenheit. Die knusprige Außenschicht harmoniert perfekt mit der Weichheit der Creme im Inneren, und eine Prise Zimt verleiht ihm eine würzige Note
Die Creme vorbereiten, indem man in einem Topf die Eier, den Zucker und die Milch mit einem Schneebesen vermischt und nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügt, dabei ständig rührt, bis eine flüssige, klumpenfreie Masse entsteht
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Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze kochen, dabei kräftig mit dem Schneebesen rühren, bis die Creme eingedickt ist. Dann mindestens 20 Minuten abkühlen lassen und gelegentlich umrühren
3
Während die Creme abkühlt, das Mehl, das Backpulver, die Butter, den Zucker, das Salz und das Ei in eine Schüssel geben
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Mit den Fingerspitzen mischen, ohne die Masse zu stark zu verdichten, bis eine sandige Konsistenz erreicht ist und die Butter vollständig aufgenommen wurde
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Den Zimt hinzufügen, vorsichtig mischen, bis er aufgenommen ist, und die Masse dann mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
6
Den Ofen auf 170 Grad vorheizen, dann eine 25 cm große Backform mit Backpapier auslegen, einfetten und leicht mit Mehl bestäuben
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Den Boden der Backform mit einem Teil des zuvor zubereiteten Teigs bedecken und leicht andrücken
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Die Creme in die Mitte der Backform gießen und darauf achten, die Ränder nicht zu erreichen
9
Zum Schluss den restlichen Teig darüber verteilen und an den Rändern vorsichtig andrücken, damit die Creme nicht austritt
10
Bei 170 Grad für 40–45 Minuten backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestreuen
Kosten
Es gibt keine teuren Zutaten, daher kann man diesen Kuchen als sehr günstig bezeichnen. Ein paar Euro reichen für das gesamte Rezept
Gesundheit
Nur wenige Desserts kann man als leicht bezeichnen, und leider gehört dieser Kuchen nicht dazu. Genießt ein großzügiges Stück, aber nehmt besser kein zweites – es sei denn, ihr seid bereit, eine Stunde im Park zu laufen, um es wieder loszuwerden!
5,0
Bewerte
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