Dies ist ein typisches Gericht der sizilianischen Tradition – einfach, aber geschmackvoll. Die in der Pfanne gerösteten Semmelbrösel verleihen eine unwiderstehliche Knusprigkeit, die perfekt mit dem kräftigen Geschmack der Sardellen harmoniert. Wenige, aber sorgfältig ausgewählte Zutaten erzählen würdevoll von der armen Küche des Südens. Ideal für eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit mit mediterranem Flair
Eine Pfanne mit reichlich Olivenöl und den Sardellen in Öl auf mittlerer Flamme erhitzen, bis sich die Sardellen aufgelöst haben
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Semmelbrösel hinzufügen und braten, bis sie das ganze Öl aufgenommen haben und eine schöne goldene Farbe angenommen haben. Dann beiseitelegen
3
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Wenn es kocht, die Pasta hineingeben
4
In derselben Pfanne, in der die Semmelbrösel zubereitet wurden, reichlich Olivenöl, Knoblauchzehen, Chili und Sardellen hinzufügen. Dann kochen lassen, bis sich die Sardellen aufgelöst haben
5
Die Pasta 2 Minuten vor Ende der Garzeit abgießen und in die Pfanne mit den Sardellen geben. Etwas Kochwasser zurückbehalten
6
Die Pasta ein bis zwei Minuten mit etwas Kochwasser in der Pfanne schwenken
7
Erst ganz zum Schluss etwas von den vorbereiteten Semmelbröseln hinzufügen und den Rest beim Anrichten über die Pasta streuen
Kosten
Pasta mit gerösteten Semmelbröseln und Sardellen ist ein äußerst günstiges Rezept mit einfachen und leicht erhältlichen Zutaten. Die Gesamtkosten sind sehr niedrig – perfekt für alle, die sparen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Ideal für alltägliche Mahlzeiten mit authentischem, traditionellem Geschmack
Gesundheit
Dieses Gericht ist reich an gesunden Fetten dank der Sardellen, einer natürlichen Quelle von Omega-3. Die gerösteten Semmelbrösel liefern Ballaststoffe, insbesondere wenn Vollkornbrot verwendet wird. Es ist eine gesunde Wahl, wenn es in Maßen verzehrt wird – mit wenig Salz und Öl
4,9
Bewerte
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