Ein einfaches und schmackhaftes Nudelgericht aus der italienischen Tradition. Die Butter verleiht Cremigkeit und einen runden Geschmack, während die Sardellen eine salzige und intensive Note hinzufügen. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit, in wenigen Minuten mit wenigen, aber geschmacksintensiven Zutaten zubereitet. Ideal für alle, die Meeresaromen und Hausmannskost lieben
Petersilie waschen und fein hacken, dann beiseitelegen
2
Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und, sobald es kocht, die Pasta hineingeben
3
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne mit einer Prise Salz bei mittlerer Hitze schmelzen und die Sardellen hinzufügen, dabei ständig mit einem Holzlöffel rühren, bis sie sich auflösen
4
Die Pasta al dente abgießen und in die Pfanne mit Butter und Sardellen geben, dabei eine Tasse Kochwasser aufbewahren
5
Die Pasta bei starker Hitze schwenken, gehackte Petersilie und etwas Kochwasser hinzufügen, bis sich eine cremige Sauce bildet
6
Zum Schluss das Gericht mit etwas zerbröselten Taralli garnieren
Kosten
Es ist ein günstiges Rezept, da nur wenige einfache und leicht erhältliche Zutaten wie Pasta, Butter und Sardellen in Öl benötigt werden. Die Kosten variieren je nach Qualität der Zutaten, bleiben aber im Allgemeinen niedrig
Gesundheit
Dieses Gericht ist reich an Fetten, sowohl aus Butter als auch aus Sardellen, liefert aber auch Proteine und herzgesunde Omega-3-Fettsäuren. Dennoch sollte es aufgrund des hohen Natriumgehalts in Maßen gegessen werden
5,0
Bewerte
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