Paccheri mit Zucchini, Burrata und Pistazien
Das Schöne an Pasta ist, dass man sie mit allem möglichen kombinieren kann. Burrata ist der neueste Trend. Ich war nicht überzeugt, dass es eine gute Kombination wäre, aber ich musste meine Meinung ändern. Der Kontrast zwischen heiß und kalt ist besonders und angenehm. Ich wollte das Rezept mit etwas Pistazienkernen aufwerten, die dem Gericht eine knusprige Note verleihen
Portionen für:
2 Portionen
Gesamtzeit:
40 min
Zubereitung:
15 min
Kochzeit:
25 min
Schwierigkeitsgrad:
Kosten:
Werkzeuge:
Herd, Mixer, Antihaftpfanne, Topf
Gewicht pro Portion:
360 g
Energie:
705 Kcal
Kohlenhydrate:
78 g
Fette:
33 g
Proteine:
27 g
Laufen:
1 h 15 min
Allergene:
Gluten, Milch, Schalenfrüchte
Diät:
Vegetarisch
Kombination:
Pagadebit
Gelegenheit:
Romantisches Abendessen
Zutaten
Mengen für 2 Portionen
2
Anweisungen
5 Schritte in 40 min
1 -
Die Zucchini waschen und grob schneiden, dann in einer Pfanne mit etwas Öl, Salz und einem Schuss Wasser kochen. Mit einem Deckel abdecken und kochen lassen, bis die Zucchini weich sind
3 -
In der Zwischenzeit die Zucchini in das Gefäß des Stabmixers geben und mit der Sahne pürieren. Abschmecken und bei Bedarf salzen
Kosten
Abgesehen von der kleinen Menge Burrata, die verwendet wird, gibt es keine teuren Zutaten. Die Pistazien sind nur dekorativ und werden in sehr kleinen Mengen verwendet
Gesundheit
Es ist sicherlich nicht eines der schwersten Pastagerichte, die man zubereiten kann. Es gibt etwas Fett von der Burrata, aber das ist kein Problem. Gönnen Sie sich ohne Bedenken eine zweite Portion
5,0
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Bewerte
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