Es ist ein traditionelles österreichisches Dessert, eine Art süßes, flauschiges und leicht karamellisiertes Omelett. Es wird mit Eiern, Milch, Mehl und Zucker zubereitet, während des Kochens in unregelmäßige Stücke zerteilt und mit Puderzucker und Himbeer- oder Heidelbeermarmelade serviert
Die Eier aufschlagen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Den Zucker zu den Eigelben hinzufügen und gut mit einem Schneebesen verrühren. Ebenfalls das Mehl und die Milch hinzufügen und mindestens 1 bis 2 Minuten verrühren
2
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die restliche Masse heben, mit Bewegungen von oben nach unten
3
Wenn die Masse vollkommen glatt ist, eine große Pfanne auf den Herd stellen, den Boden großzügig mit Butter einfetten und die Masse hineingeben. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen lassen
4
Wenn der Boden des Kaiserschmarren eine schöne braune Farbe erreicht hat, wenden, um ihn auch auf der anderen Seite zu kochen. Wenn es zu schwierig ist, ihn im Ganzen zu wenden, können Sie ihn problemlos in Stücke zerteilen
5
Nach dem Kochen den Kaiserschmarren in Stücke von etwa 3 oder 4 Zentimetern teilen, dabei einige Butterflocken in die Zwischenräume legen. Sobald die Butter geschmolzen ist, ist der Kochvorgang abgeschlossen und Sie können ihn mit einer Prise Puderzucker und Waldfruchtmarmelade servieren
Kosten
Es gibt keine teuren Zutaten; es ist ein sehr einfaches Gericht, jede Portion kostet weniger als einen Euro
Gesundheit
Ich würde es nicht als schweres Dessert bezeichnen; es enthält sehr wenig Butter und genau die richtige Menge Zucker. Es eignet sich auch hervorragend als tägliches Frühstück
5,0
Bewerte
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