Une tarte un peu différente de l'ordinaire, le motif est l'utilisation de fruits frais, cuits au four. Avec un œil attentif à la préparation, le résultat sera merveilleux, avec un beau contraste entre le croquant de la pâte sablée et la douceur des fruits
Portions pour:
6 portions
Temps total:
1 h 40 min
Préparation:
20 min
Repos:
30 min
Cuisson:
50 min
Difficulté:
Coût:
Outils:
Four, Moule à gâteau
Poids par portion:
220 g
Énergie:
500 Kcal
Glucides:
75 g
Graisses:
19 g
Protéines:
9 g
Volley-ball:
1 h 25 min
Allergènes:
Gluten, Œufs, Lait
Régime:
Végétarienne
Accord:
Passito
Occasion:
Goûter dans le jardin
Ingrédients
Quantités pour 6 portions
6
Procédure
6 étapes en 1 h 40 min
1 -
Préparez la pâte sablée en mélangeant dans un bol la farine, les œufs, le beurre et le sucre.
Pétrir jusqu'à ce que tout soit parfaitement amalgamé, puis étaler sur un film alimentaire à une épaisseur d'environ 2 centimètres.
Mettre au réfrigérateur parfaitement couvert par le film alimentaire pendant au moins une demi-heure
Pétrir jusqu'à ce que tout soit parfaitement amalgamé, puis étaler sur un film alimentaire à une épaisseur d'environ 2 centimètres.
Mettre au réfrigérateur parfaitement couvert par le film alimentaire pendant au moins une demi-heure
2 -
Laver soigneusement les prunes, les sécher et les couper en 4.
Prendre 5 prunes, les mélanger avec une cuillère de sucre de canne et les mixer pour obtenir une compote lisse qui ira à la base de la tarte
Prendre 5 prunes, les mélanger avec une cuillère de sucre de canne et les mixer pour obtenir une compote lisse qui ira à la base de la tarte
3 -
Sortir la pâte sablée du réfrigérateur, la mettre entre deux feuilles de papier sulfurisé et l'étaler à une épaisseur d'environ 5/6 millimètres.
Beurrer un moule de 26 cm, le fariner légèrement et y déposer la pâte sablée en veillant à bien remplir tout le moule.
Retirer les excès des bords à l'aide d'un couteau
Beurrer un moule de 26 cm, le fariner légèrement et y déposer la pâte sablée en veillant à bien remplir tout le moule.
Retirer les excès des bords à l'aide d'un couteau
4 -
Piquer la base avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson et étaler la crème de prunes précédemment préparée, elle servira de colle pour maintenir les prunes en place.
Recouvrir la pâte sablée avec les prunes coupées de la manière la plus décorative possible.
Saupoudrer les prunes avec tout le sucre de canne restant de manière uniforme
Recouvrir la pâte sablée avec les prunes coupées de la manière la plus décorative possible.
Saupoudrer les prunes avec tout le sucre de canne restant de manière uniforme
Coût
C'est un gâteau vraiment économique, peu d'ingrédients et peu coûteux. Chaque portion coûte certainement moins d'un euro
Santé
Il s'agit toujours d'un gâteau et avec le beurre et beaucoup de sucre, on ne peut pas le définir comme léger. Cependant, il convient pour le petit-déjeuner de tous les jours
4,3
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