Morue frite avec des oignons
4,3
Je me souviens encore quand je l'ai goûtée à San Francisco au célèbre Pier 39. Un plat qui peut-être ne pourrait pas être plus simple, mais quelques rondelles d'oignon et une pincée de paprika suffisent pour le rendre spécial
Portions pour:
4 portions
Temps total:
35 min
Préparation:
15 min
Cuisson:
20 min
Difficulté:
Coût:
Poids par portion:
420 g
Énergie:
735 Kcal
Glucides:
30 g
Graisses:
51 g
Protéines:
39 g
Rugby:
1 h 5 min
Allergènes:
Poisson, Gluten
Régime:
Sans lactose
Accord:
Pignoletto
Occasion:
Déjeuner au bord de la mer
Ingrédients
Quantités pour 4 portions
4
Procédure
étapes en 35 min
1 -
Nettoyer les filets de morue en prenant soin d'enlever toutes les arêtes. Les couper en bandes d'environ 3 centimètres de côté et les mettre de côté pour sécher
2 -
Éplucher les oignons, les laver et les couper en sections d'environ un centimètre puis les mettre de côté
3 -
Préparer la pâte à frire en mélangeant l'eau, la farine, le sel et le paprika
Conseil:
La pâte à frire peut être plus ou moins épaisse, choisissez en fonction de vos goûts mais rappelez-vous que plus elle sera épaisse, plus elle absorbera d'huile, rendant le frit encore plus lourd
4 -
Mettre sur le feu une petite casserole haute et étroite avec de l'huile d'arachide et la porter à température
Coût
La morue, en particulier celle charbonnière, est vraiment économique. Chaque portion coûte environ trois euros
Santé
Il n'y a pas grand-chose à dire, tout est frit, mieux vaut y aller doucement avec les portions
4,3
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