Grâce à la ricotta, il reste très moelleux même pendant plusieurs jours, à condition qu'il ne soit pas mangé avant. Le parfum des oranges de saison le rend parfait pour les goûters dans le jardin lorsque, à la fin de l'hiver, le soleil commence à réchauffer les journées
Battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet ou, mieux encore, avec un batteur électrique
2
Une fois battus, ajouter la ricotta et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement intégrée
3
Ajouter la farine, la levure, l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse
4
Enfin, ajouter le zeste râpé des oranges et 150 ml de leur jus, puis mélanger jusqu'à absorption complète
5
Verser le mélange dans un moule de 25 cm et cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 45 minutes en mode statique
Conseil:
Pour éviter qu'il ne s'affaisse, une fois la cuisson terminée, laisser le gâteau dans le four éteint pendant 5 minutes, porte légèrement ouverte, pour permettre à la chaleur de s'échapper progressivement
6
Une fois sorti du four, laisser refroidir légèrement et servir saupoudré de sucre glace
Coût
C'est un gâteau très économique, avec peu d'ingrédients peu coûteux. Chaque portion coûte certainement moins d'un euro
Santé
Pas de beurre, ce qui rend ce gâteau particulièrement léger. C'est le gâteau parfait pour le petit-déjeuner de tous les jours
4,1
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