Un dessert du Moyen-Orient, riche en ingrédients qui rappellent les saveurs d'autrefois. Un peu laborieux à préparer, mais cela en vaut la peine si l'on veut épater les invités
Portions pour: 10 portions
Temps total: 4 h 20 min
Préparation: 20 min
Repos: 3 h
Cuisson: 1 h
Difficulté:
Coût:
Outils: Four, Mixeur, Casserole, Plaque de cuisson
Mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre à feu doux. Une fois complètement fondu, mettre de côté pour refroidir
2
Hacher les amandes, les noix et les mélanger avec la cannelle. Hacher également les pistaches et les mettre de côté, elles seront utilisées pour la décoration finale
Conseil:
La garniture de fruits secs dépend des goûts, j'aime beaucoup les pistaches mais faire la garniture uniquement avec des pistaches serait trop coûteux
3
À l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrer le fond d'un plat de cuisson de la taille des feuilles de pâte filo, puis étaler 4 feuilles de pâte, une à la fois, en prenant soin de beurrer chaque couche
4
Recouvrir la pâte filo avec le mélange de fruits secs, puis ajouter deux autres feuilles de pâte filo beurrées et continuer à faire des couches alternées jusqu'à épuisement des fruits secs. Garder au moins 4 feuilles de pâte filo pour la dernière couche
5
Couper en losanges et enfourner à 160 degrés pendant 40 minutes
6
Mettre une casserole avec de l'eau et du sucre sur le feu, quand le sucre est dissous, ajouter le miel et laisser cuire pendant au moins 45 minutes
7
Sortir du four et laisser tiédir jusqu'à ce que le sirop soit prêt. Une fois prêt, verser le sirop bouillant sur le baklava. Laisser reposer pendant au moins 3 ou 4 heures à température ambiante pour que le sirop soit complètement absorbé
Coût
C'est un dessert de fête et ne peut donc pas être économique. La grande quantité de fruits secs fait augmenter le prix
Santé
Beaucoup de beurre et de sucre, ne vous illusionnez pas que les fruits secs sont aussi bons que les fruits frais. Contentez-vous d'une seule portion
5,0
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