Ces savoureuses petites galettes de courgettes puisent leurs racines dans la tradition paysanne, où l'ingéniosité transformait les produits du potager en plats conviviaux et authentiques. Célébrant la simplicité de l'œuf et la délicatesse estivale du légume, cette préparation incarne l'essence de la cuisine méditerranéenne la plus authentique. La touche savoureuse du fromage affiné et une note vive de poivre subliment ce grand classique intemporel, qui se déguste aussi bien en entrée raffinée qu'en plat léger