Le pain d'épeautre est une redécouverte ancienne qui puise ses racines dans les traditions céréalières de l'époque romaine, lorsque cette céréale constituait la base de l'alimentation quotidienne. Cette recette en moule met en valeur la saveur rustique et authentique de l'épeautre, pour obtenir un pain moelleux et parfumé. Un hommage au savoir-faire paysan qui associe l'histoire millénaire de l'épeautre au confort d'un pain parfaitement adapté à la découpe en tranches

Ces gnocchis sont un premier plat rustique et savoureux, où la délicatesse de la ricotta se marie avec la saveur de l'épeautre et le croquant du speck. Idéals pour un déjeuner copieux et riche en saveurs, parfaits pour ceux qui aiment les plats authentiques avec une touche raffinée