La préparation est un peu laborieuse, mais cela en vaut la peine. Un dessert frais adapté à toutes les occasions

Tortelli faits maison avec une farce d'aubergines et de pommes de terre, une version un peu différente des habituels beurre et sauge

Tortelli faits maison avec une farce de ricotta et de speck. La merveilleuse couleur rouge est due à la betterave qui, mélangée à la pâte, offre des nuances uniques

Les définir comme un accompagnement serait exagéré, elles sont certainement une belle décoration qui s'accorde parfaitement à de nombreux plats en ajoutant une touche croquante et épicée

Lors des froides soirées d'hiver, mais surtout lorsque vous êtes au régime, c'est un remède ! Pour ajouter un peu de croquant au plat, je le sers souvent avec mes gaufrettes de pain maison

Pour être une pâte faite maison, elle est certainement simple à préparer. Les gnocchis se prêtent à une infinité de sauces, l'une de mes préférées est justement le ragù

Je me souviens encore quand je l'ai goûtée à San Francisco au célèbre Pier 39. Un plat qui peut-être ne pourrait pas être plus simple, mais quelques rondelles d'oignon et une pincée de paprika suffisent pour le rendre spécial

C'est une revisite "à l'italienne" de la recette originale, le goût final n'en souffre cependant pas

Ne vous laissez pas tromper par le nom, c'est un gâteau bien copieux. Parfait pour les belles journées d'été, décoré peut-être avec des mûres ou des framboises trouvées lors d'une promenade

Vous vous souvenez des célèbres Nippon ? Quand j'étais petit, c'était mes préférés ! Voyons comment en faire une version avec de l'épeautre à la place du riz, cela ne prend que quelques minutes

Une version à l'huile d'olive, donc un peu plus légère que celle faite avec du saindoux. J'utilise un peu de lait pour qu'elles restent très moelleuses

À Bologne, les tortellinis ne peuvent être faits que d'une seule façon. En bouillon ! Une recette dont l'origine remonte à 1100 est devenue un plat traditionnel pendant la période de Noël