Name: Tarta de manzana con aceite de oliva
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 kg Manzanas; 200 g Azúcar; 100 g Harina 00; 60 g Aceite de oliva extra virgen; 2 Huevos; 200 ml Leche entera; 1 bolsita Levadura para repostería; 1 bolsita Vanilina (opcional)

Raciones para: 8 porciones / 1 pastel de 25 cm

Tiempo total: 1 h 20 min

Preparación: 20 min

Cocción: 1 h

Dificultad:

Costo:

Herramientas: Cuenco, Horno, Molde para tartas

Peso por porción: 210 g

Energía: 295 Kcal

Carbohidratos: 48 g

Grasas: 10 g

Proteínas: 4 g

Vóleibol: 50 min

Alérgenos: Gluten, Huevo, Leche

Dieta: Vegetariana, Baja en calorias

Maridaje: Gewürztraminer

Ocasión: Merienda en el jardin

Ingredientes

Raciones para 8 porciones

8

Manzanas

1 kg

Azúcar

200 g

Harina 00

100 g

Aceite de oliva extra virgen

60 g

Huevos

2

Leche entera

200 ml

Levadura para repostería

1 bolsita

Vanilina (opcional)

1 bolsita

Método

Toma 6 pasos en 1 h 20 min

1

Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad y quitarles el corazón. Cortar en rodajas finas de aproximadamente 3/4 de milímetro. Para ser más claros, las rodajas deben parecer medias lunas

2

En un tazón, mezclar la harina, la leche, la mitad del azúcar (100g), la levadura, los huevos y la vainilla. El resultado será una mezcla muy líquida, pero es correcto que sea así

3

Agregar al compuesto la mitad de las manzanas previamente cortadas en rodajas y mezclar suavemente

4

Engrasar un molde para pasteles de aproximadamente 25 cm y verter la mezcla en él, tratando de nivelarla lo más posible

5

Cubrir con el resto de las manzanas decorando a gusto. Al final, cubrir la superficie con el azúcar restante y luego con el aceite. Parecerá muy grasoso, pero es solo una impresión, el aceite se encuentra solo en la superficie y servirá para mantener el pastel muy suave

6

Hornear a 190 grados en horno estático durante 60 minutos, los últimos 5 minutos cambiar a la modalidad ventilada para crear una capa crujiente de caramelo en la superficie. Una vez sacado del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente antes de cortarlo

Costo

Podemos llamarla una tarta económica, no hay ingredientes costosos. Cada porción seguramente tiene un costo inferior a un euro

Salud

La total ausencia de mantequilla la hace una tarta no demasiado pesada, no olvidemos que el aceite de oliva aún es muy calórico. En general, es una tarta que funciona muy bien incluso para desayunos fuera del fin de semana

4,6

Valora

Tu opinión es importante, ¡si has probado la receta, déjanos saber cómo te fue!