Una tarta un poco diferente de lo habitual, la razón es el uso de fruta fresca, cocida en el horno. Con atención a la preparación, se obtendrá un resultado maravilloso, con un buen contraste entre la crujiente masa y la suavidad de la fruta
Raciones para:
6 porciones
Tiempo total:
1 h 40 min
Preparación:
20 min
Espera:
30 min
Cocción:
50 min
Dificultad:
Costo:
Herramientas:
Horno, Molde para tartas
Peso por porción:
220 g
Energía:
500 Kcal
Carbohidratos:
75 g
Grasas:
19 g
Proteínas:
9 g
Rugby:
45 min
Alérgenos:
Gluten, Huevo, Leche
Dieta:
Vegetariana
Maridaje:
Pagadebit
Ocasión:
Merienda en el jardin
Ingredientes
Raciones para 6 porciones
6
Método
Toma 6 pasos en 1 h 40 min
1 -
Preparar la masa mezclando en un tazón la harina, los huevos, la mantequilla y el azúcar.
Amasar hasta que esté todo perfectamente mezclado, luego extender sobre papel film a un espesor de aproximadamente 2 centímetros.
Colocar en el refrigerador cubierto completamente con el papel film durante al menos media hora
Amasar hasta que esté todo perfectamente mezclado, luego extender sobre papel film a un espesor de aproximadamente 2 centímetros.
Colocar en el refrigerador cubierto completamente con el papel film durante al menos media hora
2 -
Lavar cuidadosamente las ciruelas, secarlas y cortarlas en 4.
Tomar 5 ciruelas, agregar una cucharada de azúcar moreno y triturarlas hasta obtener una mezcla suave que se usará como base para la tarta
Tomar 5 ciruelas, agregar una cucharada de azúcar moreno y triturarlas hasta obtener una mezcla suave que se usará como base para la tarta
3 -
Tomar la masa del refrigerador, colocarla entre dos hojas de papel de hornear y extenderla hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 5/6 milímetros.
Engrasar un molde para tartas de 26 cm, enharinarlo ligeramente y colocar la masa asegurándose de llenar todo el molde.
Retirar con un cuchillo los excesos de los bordes
Engrasar un molde para tartas de 26 cm, enharinarlo ligeramente y colocar la masa asegurándose de llenar todo el molde.
Retirar con un cuchillo los excesos de los bordes
4 -
Pinchar la base con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción y extender la crema de ciruela previamente preparada, servirá como pegamento para mantener las ciruelas en su lugar.
Cubrir la masa con las ciruelas cortadas de la manera más decorativa posible.
Cubrir las ciruelas con todo el azúcar moreno restante de manera uniforme
Cubrir la masa con las ciruelas cortadas de la manera más decorativa posible.
Cubrir las ciruelas con todo el azúcar moreno restante de manera uniforme
Costo
Es un pastel verdaderamente humilde, pocos ingredientes y de bajo costo. Cada porción seguramente está por debajo de un euro de costo
Salud
Siempre estamos hablando de un pastel y con mantequilla y mucho azúcar no podemos considerarlo ligero. Aun así, es adecuado para el desayuno diario
4,3
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