Es una tarta salada griega crujiente y sabrosa, rellena de espinacas, feta y aromas mediterráneos. Envuelta en finas capas de pasta filo dorada, es perfecta como aperitivo o plato único. Su equilibrio entre la cremosidad del relleno y la textura crujiente del exterior la hace irresistible
Poner al fuego una olla grande con abundante agua y, una vez que hierva, cocinar las espinacas durante unos minutos
2
Una vez cocidas, sumergirlas en un recipiente con agua fría, luego escurrirlas bien para eliminar el exceso de agua y picarlas con un cuchillo
3
Pelar y cortar muy finamente la cebolla y el ajo, luego dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego bajo
4
Colocar en un bol las espinacas, los huevos, el queso feta desmenuzado, el perejil picado y la sal, y mezclar hasta que todo esté perfectamente integrado
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Engrasar una bandeja rectangular no muy grande y colocar en el fondo 5 hojas de pasta filo, untando la superficie de cada una con un pincel de cocina después de colocarla en la bandeja
6
Añadir el relleno, nivelándolo lo mejor posible con la ayuda de una cuchara
7
Cubrir la bandeja con otras 5 hojas de pasta filo, cortadas a medida, untando la superficie de cada hoja después de colocarla
Consejo:
Pinchar la superficie con un cuchillo afilado para evitar que se hinche durante la cocción
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Hornear a 180 grados durante 40/45 minutos en horno estático o hasta que la superficie de la spanakopita esté perfectamente dorada
Costo
La spanakopita es una receta económica porque todos los ingredientes son accesibles y de bajo costo. Puede ser aún más asequible utilizando espinacas congeladas y queso feta de producción local. Ideal para preparar una comida deliciosa sin gastar demasiado
Salud
Gracias a las espinacas, es rica en fibra, vitaminas y hierro, mientras que el queso feta aporta proteínas y calcio. La pasta filo es más ligera que el hojaldre, lo que la convierte en una opción menos calórica. Perfecta para una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor
5,0
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