Spanakopita

Name: Spanakopita
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: griega
Ingredients: 500 g Espinaca (para el relleno); 100 g Cebollas (para el relleno); 200 g Queso feta (para el relleno); 2 Huevos (para el relleno); 1 diente Ajo (para el relleno); 1 ramita Perejil (para el relleno); al gusto Aceite de oliva extra virgen (para el relleno); 3 g Sal (para el relleno); 100 g Masa de hojaldre (para la cobertura); 40 g Aceite de oliva extra virgen (para la cobertura)

Plato único Verduras

5,0

Es una tarta salada griega crujiente y sabrosa, rellena de espinacas, feta y aromas mediterráneos. Envuelta en finas capas de pasta filo dorada, es perfecta como aperitivo o plato único. Su equilibrio entre la cremosidad del relleno y la textura crujiente del exterior la hace irresistible

Raciones para: 6 porciones

Tiempo total: 1 h 10 min

Preparación: 20 min

Cocción: 50 min

Dificultad:

Costo:

Herramientas: Cuenco, Horno, Bandeja para hornear

Peso por porción: 180 g

Energía: 275 Kcal

Carbohidratos: 9 g

Grasas: 21 g

Proteínas: 11 g

Rugby: 25 min

Alérgenos: Leche, Huevo, Gluten

Dieta: Vegetariana, Cetogénica, Baja en calorias

Maridaje: Merlot

Ocasión: Almuerzo rápido

Ingredientes

Raciones para 6 porciones

Para el relleno

Espinaca

500 g

Cebollas

100 g

Queso feta

200 g

Huevos

Ajo

1 diente

Perejil

1 ramita

Aceite de oliva extra virgen

al gusto

Sal

3 g

Para la cobertura

Masa de hojaldre

100 g

Aceite de oliva extra virgen

40 g

Método

Toma 8 pasos en 1 h 10 min

Poner al fuego una olla grande con abundante agua y, una vez que hierva, cocinar las espinacas durante unos minutos

Una vez cocidas, sumergirlas en un recipiente con agua fría, luego escurrirlas bien para eliminar el exceso de agua y picarlas con un cuchillo

Pelar y cortar muy finamente la cebolla y el ajo, luego dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego bajo

Colocar en un bol las espinacas, los huevos, el queso feta desmenuzado, el perejil picado y la sal, y mezclar hasta que todo esté perfectamente integrado

Engrasar una bandeja rectangular no muy grande y colocar en el fondo 5 hojas de pasta filo, untando la superficie de cada una con un pincel de cocina después de colocarla en la bandeja

Añadir el relleno, nivelándolo lo mejor posible con la ayuda de una cuchara

Cubrir la bandeja con otras 5 hojas de pasta filo, cortadas a medida, untando la superficie de cada hoja después de colocarla

Consejo: Pinchar la superficie con un cuchillo afilado para evitar que se hinche durante la cocción

Hornear a 180 grados durante 40/45 minutos en horno estático o hasta que la superficie de la spanakopita esté perfectamente dorada

Costo

La spanakopita es una receta económica porque todos los ingredientes son accesibles y de bajo costo. Puede ser aún más asequible utilizando espinacas congeladas y queso feta de producción local. Ideal para preparar una comida deliciosa sin gastar demasiado

Salud

Gracias a las espinacas, es rica en fibra, vitaminas y hierro, mientras que el queso feta aporta proteínas y calcio. La pasta filo es más ligera que el hojaldre, lo que la convierte en una opción menos calórica. Perfecta para una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor

5,0

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