Tiernos medallones de carne acompañados de setas salteadas y una cremosa salsa de setas, perfecta para realzar su sabor. Ideal para cenas elegantes o comidas dominicales, es una receta que conquista desde el primer bocado
Raciones para: 2 porciones
Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Dificultad:
Costo:
Herramientas: Cocina, Horno, Sartén, Bandeja para hornear, Termómetro
Precalienta el horno a 200°C y limpia el solomillo de cerdo de los excesos de grasa
2
Pon la mantequilla en una sartén y deja que se derrita a fuego alto
3
Limpia las setas y córtalas en trozos no muy pequeños, luego resérvalas
4
Cuando la mantequilla esté caliente, coloca el solomillo en la sartén y dóralo por todos los lados
5
Una vez dorado, pon el solomillo en una fuente de horno, espolvorea con sal, romero y una pizca de pimienta, y hornéalo durante 20 minutos a 200°C en horno estático
6
Coloca las setas en la misma sartén donde se cocinó el solomillo y saltéalas a fuego fuerte durante unos minutos con un poco de sal y perejil picado
7
Una vez cocidas, ponlas en el vaso de la batidora de mano y tritúralas con la nata; prueba y ajusta la sal si es necesario
8
Saca el solomillo del horno y sírvelo cortado en medallones junto con la crema de setas
Costo
Es un plato de costo medio que combina sencillez y refinamiento. Los ingredientes principales son fáciles de encontrar y versátiles durante todo el año. Es una opción ideal para una cena sabrosa sin grandes gastos ni complicaciones
Salud
Es un plato equilibrado y nutritivo, rico en proteínas y bajo en grasa. Las setas aportan fibra, minerales y un toque de ligereza. Si se cocina con poco condimento, se mantiene saludable y lleno de sabor, perfecto para una dieta equilibrada
4,5
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