Un segundo plato cremoso y rico, perfecto para los almuerzos del domingo. Los muslos de pollo quedan tiernos y jugosos gracias a la cocción lenta. Los champiñones aportan un aroma envolvente y la nata crea una salsa aterciopelada irresistible
Raciones para: 4 porciones
Tiempo total: 1 h 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h 30 min
Dificultad:
Costo:
Herramientas: Cocina, Sartén
Peso por porción: 410 g
Energía: 340 Kcal
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 41 g
Vóleibol: 1 h
Alérgenos: Leche
Dieta: Sin gluten, Baja en calorias, Alta en proteínas
Calentar abundante aceite en una sartén grande y dorar los muslos de pollo por todos los lados
2
Retirar el pollo de la sartén, añadir la chalota y el ajo finamente picados y sofreír a fuego medio hasta que se ablanden
3
Añadir los champiñones cortados en láminas no demasiado finas y cocinar tapado hasta que empiecen a soltar su agua
4
Volver a poner el pollo en la sartén, añadir el caldo caliente y cocinar durante 40 minutos a fuego muy bajo con tapa
5
Retirar la tapa, añadir la nata y unas agujas de romero, y dejar reducir durante otros 10–15 minutos a fuego bajo
6
Por último, rectificar de sal y pimienta y servir bien caliente
Costo
El plato tiene un coste bajo gracias a los muslos de pollo, que son uno de los cortes más económicos. Los champiñones y la nata también son ingredientes fáciles de encontrar y baratos. En general, es una receta ideal para quienes desean preparar un segundo sabroso sin gastar demasiado
Salud
El pollo es una buena fuente de proteínas magras, pero la presencia de nata hace que el plato sea más rico en grasas. Consúmelo con moderación y acompáñalo con guarniciones ligeras como verduras o ensaladas. Puedes aligerar la receta sustituyendo parte de la nata por yogur natural o leche
4,7
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