Un plato rico y aromático, típico de la cocina india, apreciado por su sabor especiado y envolvente. La carne tierna combina perfectamente con la salsa cremosa de curry, creando una mezcla equilibrada de sabor. Es ideal para un almuerzo exótico o una cena diferente, y fácil de preparar también en casa
Deshuesar y cortar la pechuga de pollo en cubos, teniendo cuidado de quitar los cartílagos y el exceso de grasa
2
Picar finamente las chalotas y el ajo, luego reservar
3
Calentar el aceite en una sartén grande y sofreír las chalotas y el ajo durante 5-6 minutos, hasta que estén dorados
4
Agregar el curry y la cúrcuma y mezclar durante 1 minuto para liberar sus aromas
5
Añadir los cubos de pollo y dorarlos bien por todos los lados (aproximadamente 5-7 minutos)
6
Verter la nata y la leche, mezclar bien y ajustar la sal
Consejo:
La receta original lleva leche de coco en lugar de nata. Si la tienes, úsala: hará la receta aún más exótica y suave
7
Cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa cremosa. Al final, decorar con un poco de cebollino finamente picado
Costo
Es una receta económica: la pechuga de pollo tiene un coste bajo y los demás ingredientes son fáciles de encontrar. Con menos de 5 euros por persona puedes preparar un plato completo
Salud
El pollo al curry es un plato equilibrado: contiene proteínas magras, especias beneficiosas como el curry y la cúrcuma, y poca grasa si se usa poco aceite. La nata aporta cremosidad, pero también calorías, así que es mejor no excederse con las porciones. Una excelente opción si se acompaña con arroz integral y verduras
4,8
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