Son un segundo plato sabroso, crujiente y ligero. Perfectos para grandes y pequeños, se preparan con pocos ingredientes y sin freír. El empanado queda dorado y sabroso gracias al aceite y las especias. Ideales para una cena rápida o un aperitivo casero
Deshuesar y cortar la pechuga de pollo en cubos de unos 2–3 cm, cuidando de eliminar los cartílagos y el exceso de grasa
2
Lavar los calabacines y cortarlos en cubos de aproximadamente 2–3 cm
3
Poner los trozos de pollo y calabacín en un bol con un poco de aceite de oliva y mostaza, mezclar y dejar reposar durante 15 minutos
4
Verter el pan rallado en un plato y sazonar con aceite de oliva, sal, pimienta y romero picado
5
Pasar los cubos de pollo y calabacín por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien por todos los lados y formar las brochetas
6
Colocar las brochetas en la cesta de la freidora de aire, sin superponerlas y dejando un poco de espacio entre ellas, luego rociarlas con un hilo de aceite
7
Cocinar a 190 grados durante 15–18 minutos hasta que el empanado esté bien dorado, luego servir con unas rodajas de limón
Costo
Es un plato económico: la pechuga de pollo tiene una buena relación calidad-precio. Los demás ingredientes (calabacín, pan rallado, especias, aceite) son comunes y de bajo costo. Excelente para preparar una comida completa gastando poco
Salud
Gracias a la cocción en freidora de aire, el plato es ligero y bajo en grasas. Rico en proteínas y equilibrado, puede formar parte de una alimentación saludable
5,0
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