Es un corte noble y sabroso, conocido antiguamente como el "filete del carnicero" porque a menudo era reservado para los profesionales por su textura única. Esta receta realza la jugosa fibra de la carne con un adobo aromático y sencillo que potencia el sabor natural de este corte rústico y selecto. Ideal para una cena gourmet, el plato desprende aromas mediterráneos gracias al equilibrio entre hierbas frescas y cítricos. Descubre cómo llevar a la mesa el auténtico sabor de una parrillada perfecta con pocos y refinados ingredientes