La harina de trigo sarraceno no es fácil de usar, tiene poca capacidad de unión y tiende a romperse, pero tiene una gran ventaja: es libre de gluten. Finalmente un plato bueno también para los celíacos

Desde mi último viaje a la hermosa Sicilia, me traje a casa muchas ideas culinarias. Estas arancine las probé en un delicioso bistrot en Scicli, intenté darles un toque con algunos sabores de Emilia

En las frías noches de invierno, pero sobre todo cuando estás a dieta, ¡es un remedio infalible! Para darle un poco de crujiente al plato, a menudo la sirvo con mis galletas de pan caseras