Es ist ein rustikales und duftendes Brot, das mit gemahlenem Hartweizengrieß zubereitet wird. Es hat eine knusprige, goldene Kruste und eine kompakte, aber weiche Krume mit einer intensiven gelben Farbe. Ideal, um würzige Gerichte zu begleiten oder einfach mit einem Schuss Olivenöl zu genießen. Sein Duft erinnert an die authentischen Aromen der mediterranen Tradition
Mehl, Hefe, Honig und Salz in eine Schüssel geben, dann nach und nach Wasser hinzufügen und kneten, bis ein weicher und leicht klebriger Teig entsteht
2
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen
3
Den Teig auf einem bemehlten Brett ausbreiten und die Ecken ein paar Mal zur Mitte hin falten, dann zu einer länglichen Form bringen
4
Eine hohe Auflaufform mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen und großzügig bemehlen
5
Den Teig in die Form legen und vorsichtig mit den Enden des Geschirrtuchs bedecken, dann 3 Stunden im ausgeschalteten Ofen gehen lassen
6
Den Ofen auf 240 Grad vorheizen und den gegangenen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen
7
Die Oberfläche des Teigs mit einem scharfen Messer einschneiden und bei 240 Grad 30 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 Grad senken und weitere 10 Minuten backen
Kosten
Hartweizenbrot ist kostengünstig, da es nur wenige einfache und leicht erhältliche Zutaten erfordert. Es ist eine preiswerte Wahl für alle, die gerne Brot zu Hause mit hervorragendem Ergebnis backen
Gesundheit
Reich an komplexen Kohlenhydraten und fettarm, ist es ein energiereiches und sättigendes Lebensmittel. Hartweizengrieß enthält Ballaststoffe und Proteine, die für eine ausgewogene Ernährung nützlich sind
4,8
Bewerte
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