Polpo alla Luciana
Es ist ein symbolisches Gericht der neapolitanischen Küche, das aus dem Fischerstadtteil Santa Lucia stammt. Das Rezept sieht ein langsames Garen des Oktopus in seiner eigenen Flüssigkeit vor, zusammen mit Tomaten, Oliven und Kapern, wodurch eine reichhaltige und duftende Sauce entsteht. Das Ergebnis ist ein sehr zarter Oktopus, umhüllt von einer schmackhaften Soße, perfekt zum Auftunken mit Brot. Ein einfaches Gericht, das dennoch voller mediterraner Tradition steckt
1 h 20 min
2
460 Kcal
5,0
