Plats de poisson faciles et rapides
Le poisson, avec sa variété et sa fraîcheur, offre des possibilités infinies en cuisine, nous permettant de créer des plats aux saveurs raffinées et aux notes délicates qui séduisent même les palais les plus exigeants.
Le poisson, avec sa variété et sa fraîcheur, offre des possibilités infinies en cuisine, nous permettant de créer des plats aux saveurs raffinées et aux notes délicates qui séduisent même les palais les plus exigeants.
Dans cette collection, nous vous guiderons à la découverte de recettes traditionnelles et innovantes, inspirées par les richesses de la mer et les traditions culinaires de différentes régions. Chaque plat est conçu pour mettre en valeur au mieux les saveurs et les propriétés nutritives du poisson.
Calamarata au crabe bleu
Le crabe bleu est une nouveauté dans nos mers et malheureusement il altère notre délicat écosystème. Essayons de donner un sens à cette sorte d'invasion en l'intégrant dans le livre de recettes de notre cuisine méditerranéenne
Tagliolini au saumon fumé
Un premier plat crémeux et raffiné, les tagliolini au saumon et à la crème allient simplicité et saveur dans une étreinte veloutée. Les pâtes fraîches accueillent la délicatesse du saumon fumé, enrichi d'une sauce onctueuse et enveloppante. Parfaits pour un dîner élégant ou un déjeuner spécial, ils se préparent en quelques minutes sans renoncer à la gourmandise. Une combinaison équilibrée entre mer et onctuosité qui séduit dès la première bouchée
Linguine à l'encre de seiche et calamars
Noires comme le goudron mais incroyablement savoureuses, une pincée de zeste de citron apporte une note très fraîche au plat
Spaghetti à la sauce d'anchois et à l'aneth
Très peu d'ingrédients et une saveur forte et intense. Un plat parfait dans sa simplicité, idéal pour les invités inattendus à dîner que vous voulez impressionner avec un plat inattendu
Pâtes à la chapelure grillée et aux anchois
C'est un plat typique de la tradition sicilienne, simple mais riche en saveur. La chapelure, grillée à la poêle, apporte un croquant irrésistible qui se marie parfaitement avec le goût prononcé des anchois. Peu d'ingrédients, mais soigneusement choisis, racontent avec dignité la cuisine pauvre du sud. Idéal pour un repas rapide et savoureux, aux arômes méditerranéens
Spaghetti aux palourdes
Un plat simple, prêt en quelques minutes et qui me rappelle les déjeuners entre amis au bord de la mer. Au fil des ans, il est devenu l'un des plats préférés de mon fils, je ne pouvais pas ne pas en faire la recette
